In de 2e week in maart is het de Nationale week zonder vlees. Dat betekent dat wij die week geen vlees eten of ons beperken tot vleesvervangers. Die zijn er genoeg en vaak zo smakelijk dat het bij ons thuis niet eens opvalt als ik stiekem de kipfilet vervang door iets tofu achtigs. Maar ik heb ook een aantal echte vleesloze recepten die ik hier op tafel zet zonder commentaar te krijgen.